Честно казано нямаме сериозен опит в приготвянето и предлагането на храна от топла кухня. За момента имаме няколко апартамента от тип airbnb и една къща за гости, където като бонус на нашите гости приготвяме закуска. Моге да кажа, че имаме някаква минимална база за кухненско оборудване, но ще ни трябват доста неща и за това търсим консултация, за да се съобрази всичко с големината на кухнята, кой уред къде да бъде разположен за удобство на готвачи и после на сервитьорите и разни други тънкости. Важно е да изберем и точните бройки от всеки уред като фурни, печки, газови котлони, конвектомати, хладилници и фризери, аспиратори и вентилация.